汉堡王的运营管理,10个决策,生产力

汉堡王10个战略决策领域的运营管理和生产力案例分析
在韩国首尔的一家汉堡王餐厅。运营管理的10个战略决策在汉堡王成功应用,以优化所有业务领域的生产力。(照片:公共领域)

汉堡国王的运营管理(OM)涉及将公司朝着全球快速服务餐厅行业的最高职位提高公司地位的策略。作为业界的主要球员之一,汉堡金必须解决10个战略决策领域的行动管理。这10个领域是精简和统一组织发展的战略制定中最基本的考虑因素。汉堡王为运营管理的10个战略决策有适当的战略和策略。这些策略和策略基于汉堡国王的商业性质和市场条件。

运营管理(OM)的10个战略决策被仔细地包含在汉堡王的高生产力和绩效战略中。这些战略是汉堡王多年来组织发展的结果。

汉堡国王的运营管理,10个决策区

1.商品和服务的设计。汉堡王在运营管理这一战略决策领域的重点是将其产品与竞争对手区分开来。例如,该公司提供火焰烤汉堡,这是相对独特的市场。支持这种操作管理方法汉堡国王的通用战略和密集增长策略

2.质量管理。这一战略决策领域涉及满足目标客户的质量期望。为了解决这个问题,汉堡国王的运营管理维护产品测试。该公司还通过以下内容收集客户的反馈我的汉堡王经验的网站。

3.工艺和能力设计。汉堡王在这一战略决策领域的目标是实施运营管理计划,最大限度地提高产能利用率和生产率。例如,该公司持续监控其全球餐厅的需求和销售情况。汉堡王相应地调整了其生产设施的运营。

4.定位策略。关于地点的主要操作管理问题是要战略性地优化市场覆盖范围。汉堡国王解决这一决策区的战略涉及市场渗透,专注于市中心和城市中心。Restaurant Location被用作评估特许经营提案的标准。

5.布局设计与策略。汉堡国王的运营管理强调效率。例如,公司的厨房设计尽可能紧凑,以节省空间,同时实现工人的生产力。因此,汉堡王通过有效的布局和工作流来解决这个战略决策区域。

6.工作设计和人力资源。充足有效的人力资源是运营管理的战略决策领域的目标。汉堡王通过标准化的培训项目满足了这一需求。该公司为此设立了现场团队和餐厅支持中心。

7.供应链管理。汉堡王拥有全球供应链。在这一战略决策领域,目标是在任何时候都确保供应充足。汉堡王的运营管理战略包括在餐饮服务公司(RSI)下整合所有供应链活动。汉堡王的材料和配料是通过RSI供应的。

8.库存管理。该战略决策区突出了对能力和满意度最大化的运营管理实践的需求,并尽量减少库存管理成本。汉堡国王通过基于餐厅绩效的本地化库存实践,以及将产品移动到各种餐厅位置的全球库存管理。

9.调度。汉堡王在这一战略决策领域的做法是基于行业标准的。例如,该公司的运营管理使用自动化的人力资源调度。此外,还使用人工调度,尤其是在汉堡王的个别餐厅。

10.维护。在运营管理的战略决策领域中,最优的运营条件是主要关注的问题。为此,汉堡王也采用了行业标准。公司拥有专门的企业运营维护团队,为加盟商提供餐厅支持中心,以及各地的第三方服务提供商。

汉堡王的生产力

汉堡国王的运营管理措施从不同角度的生产力,例如特许经营商,公司总部和区域设施的生产力。目标是最大限度地提高生产率,同时最大限度地降低相应的成本。以下是汉堡王的一些显着的生产力标准:

  1. 每家餐馆收入(餐馆生产力)
  2. 每个地区的收入(区域市场的生产力)
  3. 供应餐点(过程评估的一般生产力)
  4. 每年处理的文件(汉堡国王的公司生产力)
参考
  • 汉堡金公司(2015年)。汉堡王企业责任
  • 汉堡金公司(2015年)。我的汉堡王经验
  • 刘,科,江,M。(2011)。为绿色运营管理提供有效的决策支持:一个集成的视角。INTECH。
  • Najdawi,M.K.,Chung,Q. B.,Salaheldin,S. I.(2008)。业务管理战略规划专家系统:执行决策的框架。国际管理与决策杂志,9(3), 310 - 327。
  • 餐厅服务公司(2015)。关于我们
  • Schrunder, c.p, Galletly, J. E, & Bicheno, J. R.(1994)。一种模糊的、基于知识的生产运营管理决策支持工具。专家系统,11(1),3-11。
  • Verdaasdonk, p(1999)。定义一个信息结构来分析运营管理决策的资源支出变化。生产规划与控制,10(2),162-174。